El quitosano es tecnicamente derivado de crustaceos, pero los agentes alérgicos son removidos durante el proceso
No, los productos de quitosano (como el Clarificador-CE) no activan alergias a los mariscos. Son hipoalergénicos gracias a la forma en que se procesan. Las proteínas causantes de las alergias se destruyen durante el proceso de derivación.
Que es el quitosano?
El quitosano es un biopolímero con propiedades especiales que ayudan a coagular partículas en el agua. También se utiliza en muchas otras industrias, incluida la medicina.1 Se deriva de la quitina, una sustancia que se encuentra en las cáscaras de crustáceos (como cangrejos, langostas, camarones, cangrejos de río, etc.).
A diferencia de los polímeros sintéticos (muchos de los cuales son a base de petróleo), el quitosano es completamente natural. En el agua, su carga fuertemente positiva atrae las partículas para formar aglomeraciones cada vez más grandes, lo que facilita la filtración y, a veces, puede provocar que dichas partículas se hundan (floculación).
En las piscinas, el quitosano es un clarificador fenomenal. Nuestro clarificador-CE se desarrolla a base de quitosano mezclado con enzimas CV-600 para mayor fuerza y capacidad de influir en la tensión superficial del agua. Las enzimas descomponen y eliminan aceites y materiales orgánicos no vivos, mientras que el quitosano atrae partículas sólidas.
Alérgenos en los mariscos
Aunque han existido muy pocos casos de personas con alergia a los mariscos sufriendo de una reacción a la exposición del quitosano, según la investigación, esto se debe a que esos productos de quitosano no fueron completamente procesados. El proceso de destrucción de las proteínas causantes de alergias se llama deproteización.
Afortunadamente, esto es extremadamente raro, y en el caso de las piscinas, la concentración de quitosano utilizada es extremadamente baja desde el principio. El estudio citado a continuación se refiere a la inyección de quitosano directamente en el torrente sanguíneo.
1 Aranaz, I., Alcántara, A. R., Civera, M. C., Arias, C., Elorza, B., Heras Caballero, A., y Acosta, N. (2021). Quitosano: Una visión general de sus propiedades y aplicaciones. Polymers, 13(19), 3256. https://doi.org/10.3390/polym13193256
2 Peng, S., Liang, Y., Xiao, W., Liu, Y., Yu, M., y Liu, L. (2022). Anafilaxia inducida por inyección intraarticular de quitosano: Un informe de caso y revisión de la literatura. Clinical Case Reports, 10(12), e6596. https://doi.org/10.1002/ccr3.6596